山東鋁業職業學院始建于1958年，前身是與共和國同齡的五〇一廠業余工學院。2004年7月，經山東省人民政府批準、教育部備案，成為全日制高等職業院校。是我國鋁行業系統內唯一的一所高職院校，是國家首批“高技能人才培養示范基地”，是教育部首批現代學徒制行業試點院校，是全國職工教育培訓示范點，是全國有色金屬行業職工繼續教育基地。2012年7月，全國首個由中央企業牽頭組建的緊密型、行業性職教集團——中鋁職教集團在學院掛牌成立。2016年7月1日和2017年11月14日中鋁集團黨組依托山東企業和山東鋁業職業學院分別成立了中鋁黨校和中鋁大學。學院先后榮獲全國企業管理培訓工作先進集體、全國職工教育先進單位、山東省職工教育先進單位、山東省企業教育培訓先進單位、全省職業技能鑒定工作先進單位、中國有色金屬行業職工教育先進單位、有色金屬行業職業技能優秀鑒定站等榮譽稱號。2019年4月學院主辦單位——山東鋁業有限公司成為教育部首批24家“產教融合型企業”之一，同時學院被省教育廳評為“山東省校企一體化合作辦學示范院校”、公司被評為“山東省校企一體化合作辦學示范企業”，“校企相融、產學互動”的辦學特色得到上級教育主管部門的高度認可。
學院總占地面積1674畝，包括淄博和威海兩校區，其中威海新校區總占地面積約924畝，總建筑面積35萬平方米，分兩期建設，一期占地面積約597畝，建筑面積19.7萬平方米。
學院設立了智能制造與物聯網學院、商學院、互聯網學院、冶金與建工學院、思政教學部等9個教學單位，擁有工業機器人、有色冶金技術、大數據技術與應用等39個專業，形成以有色冶金技術、有色機電為特色的專業群，其中有色冶金技術、炭素加工技術專業為山東省所獨有。各類在校生1.7萬余人，歷年畢業生就業率均在98%以上。辦學六十多年來，為有色金屬行業和山東省地方企業培養輸送了6萬余名懂經營、會管理、能操作的技術技能人才，成為名符其實的鋁行業技術人才“搖籃”。
近年來，學院堅持產教融合、校企合作的企業辦學模式，積極探索職業教育改革和教育教學實踐，逐漸積淀并形成了“五個相融”的企業辦學特色、“三個三分之一”的人才培養模式、“三個階段”的實習模式及“三個維度”的素質培養模式，將校企合作、產教融合的辦學特色落到實處。
