國立新營高中鄰近臺南市政府民治市政中心以及市立南新國中、署立新營醫院、新營民權路商圈，是唯一坐落于新營區內的公立高級中學。民國98年調整招收班級，從原本的普通班4班、美術班1班、商業類科6班調整為普通班5班、美術班1班、商業類科5班。

民國35年4月成立，當時為臺南縣立新營初級中學。民國36年遷入原新營初農（今國立白河高級商工職業學校）校舍。于民國三十九年奉令試辦高中，并于民國41年升格為完全中學，校名更改為臺南縣立新營中學。民國43年8月改隸臺灣省，校名改為臺灣省立新營中學。

民國八十九年二月一日，改名為「國立新營高級中學」。