蘭考三農職業學院位于河南省蘭考縣中州路西段，是一所公辦全日制高等專科院校，占地面積652畝，總投資13億，建筑面積30萬平米，主要建筑有圖書館、綜合講堂、實訓中心、大學生活動中心、學生宿舍、餐廳、生活服務中心等。可容納10000名學生同時就讀。2020年3月經省政府第68次常務會議同意設立，5月經國家教育部備案，由開封市和蘭考縣兩級政府建設和管理，河南省教育廳負責教育教學管理。

2021年2月4日，時任省委書記王國生親臨學院調研，詳細了解學院建設、課程設置、人才培養等情況，與正在進行教學研討的教師親切交流，鼓勵大家聚焦“三農”，發揮優勢、突出特色，創新教學方式，提升培訓效果。并對學院的發展提出了要求、指明了方向。

學院秉承“學思踐悟、勤致篤耕”的院訓精神，銳意進取、開拓創新，取得了優異成績，學生公寓于2020年被省教育廳評估為標準化學生公寓。榮獲2020年度市級“文明校園”、“平安校園”、開封市職業教育招生工作“先進單位”，是2020年度蘭考縣創建全國文明城市工作先進單位、宣傳工作先進單位、重點項目推進工作先進單位。

學院首批設置五個專業：樂器制造與維護、食品檢驗檢測技術、數控技術、大數據與會計、建筑工程技術。

2021年，學院增設了12個專業：現代農業技術、畜禽智能化養殖、旅游管理、新能源汽車檢測與維修技術、工業機器人技術、音樂表演、大數據技術、物聯網應用技術、軟件技術、空中乘務、城市軌道交通運營管理、航海技術。

2021年我院招生專業達到17個。學院將結合我縣實際和當前發展需要，集中優勢力量重點打造樂器制造與維護、音樂表演、現代農業技術等特色專業。逐步設立二級院（系）。同時申請3+2分段培養辦學模式，拓展學院招生渠道，滿足廣大考生需求。

目前包括博士、副教授及中級以上職稱的專兼職教師136名。學院2020年開始招生。學院積極推進校校合作、校企合作、產教融合，目前已與泰國正大、中興通訊、河南建業、富士康等國內名企達成協議，建設實習實訓基地，促進產教研學創融合發展。

學院實行“雙培制”，圍繞地方經濟發展和優勢產業，打造立足蘭考、服務“三農”、面向未來的產教研融合、中高職銜接、與當地產業布局相匹配、與社會經濟發展相適應的現代高等職業教育體系和具有地方特色的職業培訓體系。