煙臺幼兒師范高等專科學校是一所公辦專科層次的全日制普通高等專科學校，實行省市兩級管理體制。2011年5月，原萊陽師范學校和蓬萊師范學校合并成立魯東大學初等教育學院，2020年3月，經山東省政府批準，在整合魯東大學初等教育學院部分資源基礎上設立煙臺幼兒師范高等專科學校。

學校位于國家歷史文化名城、國家優秀旅游城市、中國葡萄酒名城，素以“人間仙境”著稱的煙臺市蓬萊區。校園占地面積541畝，現有建筑面積9.38萬平方米。學校建有辦公樓、教學樓、圖書實驗樓、藝術樓等教育教學建筑及標準操場、籃球場、足球場、排球場、網球場等體育運動場地；配備了鋼琴琴房、舞蹈教室、蒙特梭利訓練教室、感統訓練室、奧爾夫音樂室、科學探索室、建構游戲室、幼兒園仿真教室、幼兒園繪本室、益智游戲室、手工教室、美術教室等專業教學實訓場所；學校教學儀器設備總值1722萬元，館藏紙質圖書總量達到29.7萬冊。

學校現有專任教師187人。具有正高級專業技術職務11人，副高級以上職稱人數占58%，碩士以上學歷人數占51%。學校現有在校生3882人。

學校目前開設學前教育、藝術教育、信息技術、公共服務四大類九個專業，以全日制高中畢業和初中畢業五年一貫制專科人才培養為主，兼辦繼續教育和教師培訓，圍繞幼教與相關產業行業，構建以學前教育為核心、以幼兒健康、公共服務及數字信息為拓展、以幼教相關產業為延伸、以幼教集團為依托、以幼兒健康成長為價值鏈的學科專業群，建立立足煙臺、輻射膠東、省內一流并在國內有較大影響的產學研用相融合的幼兒教師教育體系。