本校創立於民國29年，日治時期初名「中壢家政女學校」。34年臺灣光復，11月25日更名為「新竹縣立中壢初級中學」。37年增設高中部，易名為「新竹縣立中壢中學」。39年冬，行政區域調整，改為「桃園縣立中壢中學」。41年8月升格為「臺灣省立中壢中學」。59年初中部結束，8月改制更名為「臺灣省立中壢高級中學」。89年2月改制更名為「國立中壢高級中學」。

創校校長為松尾壽治先生，其後長口義治先生繼之，皆為日人。光復後方石福先生為首任校長，黃新亞先生、廖英華先生繼之。及改制省立中學，溫麟先生任首任校長，趙仰雄先生、熊惠民先生、王宏志先生、熊茂生先生、戴博文先生、馮堯春先生、廖萬連先生相繼主持校務，使本校無論師資、環境、設備及校風，均奠定良好基礎。　

90年8月至98年7月，由張碧娟女士接掌本校，積極提昇教師專業精神，改善學生學習環境，營造優良校園文化，並以知識管理的校園等六大願景，使本校各方面都有突破性的表現。張校長於98年8月轉任臺北市立第一女子中學校長。

本校新任校長胡劍峰先生於98年8月上任，針對校務提出「優質服務團隊」、「數位資訊教學」、「教學專業自主」、「課程多元創新」、「全人適性發展」、「溫馨友善尊重」、「環保永續發展」、「整合社會資源」、「全人教育中學」等九大發展方向。期待透過整體校務的規劃，讓本校學生具有國際觀，有良好的人際關係，擁有問題解決能力，培養多元智能，成為能夠自我實現的壢中人。